グランド ハイアット東京のレストランでは、貸し切りのパーティーやイベントに、あるいはシェフを独り占めしてのご会食など、ビジネスにもプライベートにもさまざまな用途でお使いいただけるプライベートダイニングルームを多数ご用意しております。レストランならではのサービスと臨場感で、おもてなしのお手伝いをさせていただきます。
オールデイ ダイニング（2階）
フレンチ キッチンでは、3つの個室をご用意しております。テラスに通じる「テラス テーブル」、そしてワインセラーに面した「ワイン テーブル」。また、キッチン界のロールスロイスと称されるブルトハウプ社製の美しいキッチン付きの個室「シェフズ テーブル」では、シェフがその日のお客様のためだけに腕を振るいます。
中国料理（6階）
チャイナルームでは、25名様までご利用いただける邸宅のような個室「ライブラリールーム」をはじめ、セミプライベートルーム3室を含めた6つの個性的な個室をご用意しております。あらゆるビジネスシーンやご家族での集いにご利用いただけます。
| 席数 | プラン1： | 20名 |
| プラン2： | ランチ 16名 ディナー 14名 | |
| プラン3： | 25名 | |
| *ライブラリールームは12名様よりご利用いただけます。 | ||
| 席数 | プラン1： | 10名 |
| プラン2： | 20名 |
| 席数 | 8名 |
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