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春のふかひれ
チャイナルーム
期間：4月1日（火）〜 5月31日（土）
2007年10月に新しく生まれ変わった「チャイナルーム」では、昨年度もご好評をいただいたふかひれメニューに、今年はさらに贅沢なメニュー構成のディナーコースを加えました。
鮫類の水揚げ日本一を誇る宮城県気仙沼から青鮫、吉切鮫、毛鹿鮫の3種類のふかひれを取り寄せます。その中でも青鮫は、鮫の漁獲高の僅か3%しか獲れない貴重な食材。その尾ひれは繊維が太く食感がぷりぷりしているのが特長です。またふかひれは、コラーゲンを豊富に含み美肌にはたらきかける食材です。
“気仙沼産吉切鮫ふかひれ姿のお刺身”は乾燥した尾びれを3日間かけて戻し、金華ハムからとった極上の一番スープで時間をかけてじっくり仕上げたシェフお薦めの逸品です。
ふかひれディナーコース \16,800
気仙沼産吉切鮫ふかひれ刺身入り前菜
気仙沼産毛鹿鮫ふかひれ姿煮込み
北京ダック
活きミル貝とホタテの柚子香り炒め
活きオマール海老のチリソース煮
国産中国野菜とふかひれ入り小龍包
ふかひれあんかけ炒飯
完熟マンゴーと杏仁の二層プリン 中国小菓子添え
| ふかひれコラーゲンと白菜の海鮮スープ餃子 | \2,800 | | ふかひれの桂花炒め レタス包み | \4,200 | | 気仙沼産吉切鮫ふかひれ姿のお刺身 | \7,800 | | 気仙沼産青鮫ふかひれ姿煮込み 125ｇ | \11,600 | | 気仙沼産毛鹿鮫特大ふかひれ姿煮込み 500ｇ | \39,000 |
＊記載の料金にサービス料を加算させていただきます。
ご予約・お問い合わせ： 03-4333-8785 | |
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